Это традиционное грузинское лакомство, приготовленное из натурального сока абрикоса и нанизанных на нить орешков. Оно отличается не только прекрасным фруктовым вкусом, но и обладает высокой питательной ценностью. Согласно легенде, грузинские воины брали чурчхелу в походы, ведь она не только утоляла голод, но и придавала им сил. Процесс производства достаточно трудоемкий, и занимает он несколько месяцев: лакомство нужно не только создать, но и дать ему подсохнуть на солнце, а затем - вызреть в прохладном помещении. Чурчхела хорошо хранится при комнатной температуре, ее удобно брать с собой в качестве перекуса хоть на работу, хоть в дальнюю дорогу.