Очень редкий сорт чая, произрастающего на небольшом островке-горе под названием Цзюньшань, что около местного озерца Дунтин. Напиток является частью самых популярных и знаменитых китайских чаев. У чая невероятно свежий и вместе с тем нежный вкус с характерной сладостью. Все это дополняет аромат копченостей. Следует обратить внимание на то обстоятельство, что именно желтый чай изготавливают по уникальной технологии, предполагающей «томление» чайных листьев. Предварительно заготовленное сырье тщательно, но предельно аккуратно оборачивают в большие пергаментные листы, в некоторых случаях для этих целей используют натуральный лён.