В Древней Греции ягоды барбариса использовали для утоления жажды, его отваром очищали кровь больных. Сок ягод облегчает похмельный синдром, обостряет зрение. Плоды барбариса собирают после полного созревания и высушивают, избегая прямых солнечных лучей. Их добавляют в плов, ризотто, супы из бобовых, мясные блюда, соусы.