Печень трески содержит микро и макроэлементы: кальций, калий, йод, цинк, фосфор, магний, натрий, медь, железо. Более 60% рыбьего жира, содержащего полиненасыщенные жирные кислоты, защищающие от атеросклероза - главное богатство тресковой печени. Именно поэтому консервы рекомендуется употреблять в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.