Рекомендуется для подачи пикантной и очень вкусной нарезки на праздничный или повседневный стол. Такое лакомство не только очень вкусное. Оленина отличается низким содержанием жиров и богатым составом минералов (селена, кальция, железа, магния, калия, цинка, меди). Поэтому сырокопченая колбаса из оленя считается достаточно полезным продуктом.