Этот арбуз внутри ярко-желтый. Но вдобавок к непривычной окраске арбуз содержит совсем небольшое количество косточек, по сравнению с обычным. Такой арбуз появился в результате скрещивания дикого арбуза, который как раз желтого цвета. У них другой нежный вкус, который так нравится гурманам.
Мы привыкли к красным арбузам и почти не выращиваем другие сорта. В Тайланде желтые арбузы невероятно популярны. Возможно, потому, что тайцы вообще любят все желтое – это символ богатства.
По составу тайский арбуз мало отличается от привычного нам российского. В нем много витаминов (каротина, аскорбиновой кислоты, группы В), минеральных солей (марганца, магния, железа, калия), клетчатки и пектиновых веществ.