Земляной орех классифицируется как бобовое травянистое растение, выращивается как сельскохозяйственная культура в теплых странах. Арахис богат: — ценными жирами Омега 3, 6, 9; — аминокислотами (сравним по их количеству с мясом и молоком); — витаминами С, А, Е, В6; — микро- и макроэлементами; — углеводами, сахаром, клетчаткой. Орех едят сырым и жареным. Добавляют в выпечку, кондитерские кремы и посыпки, десерты. Используют при приготовлении мяса и печени, первых блюд, салатов.