Апельсиновые чипсы — это "концентрированные апельсины", содержание полезных веществ в которых в разы больше, чем в равном количестве свежих. А всё потому, что вес фруктам придаёт содержащаяся в них вода. Дегидрация полностью ликвидирует воду из фруктов, сохраняя всё остальное - витамины, минералы, клетчатку, энзимы.