Эта рыба по праву считается деликатесом, вкус её мяса уникален. У хамсы калорийность оценивается в 88 килокалорий на 100 грамм продукта. 200 граммов достаточно, чтобы закрыть суточную потребность организма человека в таких аминокислотах, как таурин, лизин, метионин и триптофан. Мясо содержит йод, цинк, железо, никель, магний, фтор, хром, серу, кальций, фосфор и молибден, жирные Омега-3 кислоты, ряд полезных витаминов. Рыба на пару, варёная или запечённая в духовке, рекомендуется желающим похудеть. В плане энергетической ценности и питательных свойств содержащийся в рыбе белок не отстаёт от говядины, при этом лучше усваивается организмом.