Амарантовая мука станет отличной альтернативой обычной сортовой муке и обогатит ваш рацион минералами и витаминами. Муку из амаранта рекомендуют употреблять во время различных диет. Амарантовая мука – один из богатейших источников белка, витаминов и аминокислот. По содержанию антиоксидантов и минеральных веществ амарантовая мука намного превосходит муку из прочих злаковых культур, благодаря богатому содержанию витаминов (Е, А, B1, B2, B4), а также железа, калия и магния. Амарантовая мука отлично сочетается с пшеничной мукой в приготовлении выпечки. Выпечка приобретает лёгкий ореховый вкус и аромат. Также муку из семян амаранта полезно добавлять в качестве белковой добавки в повседневные блюда (каши, пюре, овощи).