Crema catalana – это удивительный десерт, который покоряет истинного гурмана с первой ложки благодаря сочетанию противоположностей: мягкой прохладной середины и хрустящей корочки карамелизированного сахара.
О том, кто же действительно впервые изобрел этот десерт, спорят англичане, французы и каталонцы, и каждый, как водится, приписывает новаторство своему народу. На то есть свои основания: действительно существует десерт, схожий с крема каталана, который называется крем-брюле, однако рецепт его несколько отличается: используются сливки вместо молока, для ароматизации – ваниль, а готовится он на водяной бане.
Натуральный продукт.
6-8 шт/уп. Для жарки или запекания в духовке.
С ореховым вкусом у корочки.
С добавлением сливок.
Мягкий сыр с белой плесенью.
С выраженной грибной и сливочной нотой.
Свежемороженое мясо. Республика Крым.
Ценная рыба семейства лососевых.
Хорошо подходит для жарки или запекания.
Из мяса ягненка не старше 4-5 месяцев.
Сочные свиные ребрышки. Подходят для гриля.
Возраст рыбы превышает 15 лет.
Возраст рыбы до 15 лет.
