Crema catalana – это удивительный десерт, который покоряет истинного гурмана с первой ложки благодаря сочетанию противоположностей: мягкой прохладной середины и хрустящей корочки карамелизированного сахара.
О том, кто же действительно впервые изобрел этот десерт, спорят англичане, французы и каталонцы, и каждый, как водится, приписывает новаторство своему народу. На то есть свои основания: действительно существует десерт, схожий с крема каталана, который называется крем-брюле, однако рецепт его несколько отличается: используются сливки вместо молока, для ароматизации – ваниль, а готовится он на водяной бане.
Забойная от особей 10-15 лет.
Забойная от особей 15-20 лет.
Непастеризованная, малосольная, забойная.
Варено-мороженные. В комплекте с фирменным соусом.
Бланшированная. В комплекте с фирменным соусом.
Варено-мороженные. В комплекте фирменный соус.
Отборные креветки. В комплекте фирменный соус.
Ассорти из 4-х видов креветок: медвежонок, северная, ама эби, ботан.
2 разделанные клешни. Готово к употребелнию. В комлекте фирменный соус.
1 разделанная клешня. Готово к употребелнию. В комлекте фирменный соус.
Клешня камчатского краба + 2 клешни стригуна. Разделанные. Готово к употреблению.
В комплекте: перепелиные желтки и соус.
В комплекте: 6 морских ежей + 3 хасанских и 3 приморских устрицы.
Живые. Средний вес устрицы: 30 - 40 г.
Живые. Средний вес устрицы: 50 - 100 г. Сахалин.
Живые. В комплекте фирменный соус.
Живые. В комплекте фирменный соус.
В комплекте фирменный соус.
Хасанские, Приморские, Черный Жемчуг, Специаль.
